DIGG OG RASK SALAT

Hverdagen har kommet tilbake og endelig kan jeg lage litt mat igjen også! Maten på ferie har vært veldig veldig god, men jeg skal innrømme at jeg har savnet min egen mat også haha. I går lagde jeg denne salaten og de ble veldig god! Jeg er faktisk veldig glad i salat, men da skal det være ordentlig salat og ikke en salat av typen salat, agurk, tomat og mais. Det er faktisk en skikkelig kjip salat med mindre man kun har det som hovedsalat. Dessuten er det digg med litt forskjellige konsistenser i salaten, eller hva?

Denne her var god iallfall og man trenger ikke så alt for mange ingredienser heller. Ikke tar det lang tid å lage den heller. Hvis jeg skulle laget den igjen ville jeg forresten ha tilsatt tørkede tranebær, det tror jeg løfter den. Jeg får heller prøve på det neste gang, eventuelt får dere sjekke det ut. Jeg gleder meg til å prøve meg frem til nye og spennende salater etterhvert som har et vinterpreg, gjerne lune salater, så dere får følge med på hva som kommer av matoppskrifter her etterhvert!

 

Du trenger:
• salat (feks hjertesalat eller isberg)
• ruccola
• purre
• cherrytomater
• agurk
• søtpotet
• valnøtter
• en type myk ost (feks fetaost eller den hvite i blokk fra Apetina)
• balsamicoeddik

Sånn her gjør du:
• skru ovnen på 200 grader
• kutt opp søtpoteten i terninger, legg den på et bakepapir, strø over litt olje og ønsket krydder, bak den i ovnen til bitene er myke
• kutt opp alle grønnsakene og bland sammen
• kutt nøttene i grove biter og bland inn med salaten
• smuldre osten og bland den inn også
• hell over litt balsamicoeddik
• bland inn søtpoteten når den er ferdig
• topp gjerne med litt ekstra nøtter og ost

 

 

Så den god ut? Er du glad i salat?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

UKESMENY FOR 2 TIL UNDER 300KR!

Er det bare meg som irriterer meg grønn over hvordan noen presenterer for eksempel en rett til under 100kr, men så viser det seg at ingrediensene faktisk koster ganske mye mer? Jeg synes at om en rett skal presenteres til noe spesifikt så skal det faktisk ikke koste mer å handle inn til den. For ja, du trenger kanskje bare en halv pakke ris, men man må da faktisk kjøpe inn én eske ris selvom. Så her har dere våres ukesmeny på 6 middager fra forrige uke for 2 personer hvor alle ingrediensene kostet under 300kr!

Jeg handlet på Rema 1000 og dette er hva jeg handlet. Det kom på tilsammen xxx kr. Fra før av hadde jeg purre (7kr), curry paste (11kr) og ris (32 kr). Sitron (7kr) og hvitløk (12kr) ble også kjøpt som jeg glemte å ta bilde av. Dermed kom alt på 292 kr tilsammen inkludert i prisen det jeg da hadde fra før.

Dette handlet jeg inn: Hakka tomat(7kr), ferske laksefileter(50kr), grønnsaksris(10kr), glutenfri pasta(25kr), seiblokk(21kr), løk i strømpe(22kr), poteter(5kr), viltblanding(23kr), rømme(16kr), gulrøtter(15kr), paprika(13kr) og kokosmelk(16kr).

Ps: poteter og løk i løsvekt er billigst!

 

Mandag: laksepakke

•Til to personer: en pose grønnsaksris, to laksefileter, noen skiver sitron + salt og pepper. Sleng i ovnen på 200 grader pakket inn i aluminiumsfolie. Åpne opp, sleng på en klatt rømme og server. Easy peasy! Du kan servere feks ris til eller poteter om du ønsker det.

 

Tirsdag: chili sin carne

•Kutt opp en løk og 3/4 paprika. Stek i litt olje på medium varme. Kutt opp 4 fedd hvitløk og tilsett. Stek grønnsakene til de er myke og tilsett salt og pepper. Har du disse krydderne tilsetter du dem og smaker til: paprikakrydder, spiskummin, chili,  oregano eller pizzakrydder, bitte litt kanel. Koriander funker også fint! Ta hva du har og smak deg frem.
•Kok ris etter anvisningen på pakken.
•Tilsett en boks hakka tomater, fyll så boksen halvveis opp med vann og tilsett dette også. La det putre i 5-6 minutter. Tilsett så halve posen med vegetarfarse, rør det godt inn og la det koke 2 minutter til. Ferdig og klar til servering!

 

 

Onsdag: laks og pasta

•Kok pasta etter anvisning sammen med oppkuttede gulrøtter
•Kutt laksen i terninger og stek den i en panne med litt olje og oppkuttet purre. Smak til med salt og pepper.
•Hell pastaen med litt pastavann over i stekepannen og bland godt.
•Klem over litt sitronsaft og en dæsj rømme og rør dette inn. Ferdig!

 

Torsdag: hjemmelagde vegetarkaker


•Bruk resten av vegetarfarsen til disse! Krydre etter ønske, jeg brukte: salt, pepper, muskat og ingefær
•Har du melk blander du dette inn, eventuelt kan du bruke litt vann feks. Bland godt sammen og form de med hendene.
•Stekes på medium varme i litt olje
•Kok poteter og grønnsaker
•Stek løken brun i litt smør og olje. Har du sukker eller brunt sukker kan du gjerne putte i 1 ss av det.
•Server gjerne løken med smeltet smør over potetene

 

Fredag: fiskesuppe

•Kutt opp 2 gulrøtter, purre og resten av paprikaen og stek dette i litt olje.
•Tilsett 4 dl vann og 2 ss grønn curry paste (mindre om du ikke ønsker så sterk suppe) og la dette koke noen minutter
•Tilsett en boks kokosmelk, kok opp igjen og smak til med salt og pepper
•Ta kjelen av platen og tilsett 2 stykker oppkuttet sei. La fisken trekke i suppa til fisken er gjennomkokt

 

Søndag: Stekt sei (uten bilde gitt hehe)
•Bruk de siste to seiblokkene og stek dem i en panne. Krydre med salt og pepper
•Kutt opp gulrøtter og poteter og kok de møre
•Mos gulrøttene og potetene med stavmikser sammen med salt og pepper. Har du smør og/eller melk blander du inn dette
•Kok resten av viltgrønnsakene og server til

Ønsker dere flere oppskrifter som er rimlige? Eventuelt flere rimlige ukesmenyer?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

BUDDHA BOWL I EN FEI

Glem den klassiske salaten, dette her smaker hundre ganger bedre! Jeg har tidligere delt en oppskrift på en av mine bowls HER, men den har veldig mange elementer og det tar lang tid å lage den. Så absolutt verdt det altså, da den smaker knall! Men noen ganger har man ikke like mye tid på kjøkkenet og da er denne her veldig kjekk å lage. Den er i tillegg proppfull av gode næringsstoffer og den smaker veldig godt!

“A Buddha bowl is a vegetarian meal, served on a single bowl or high-rimmed plate, which consists of small portions of several foods, served cold”

Du trenger:
-ferdigblandet grønnkålmix
-plommetomater
-agurk
-avokado
-edamamebønner
-søtpotet

Annet digg man kan ha i som er raskt:
-usaltede nøtter eller pinjekjerner
-hummus (fra butikken om man har dårlig tid)
-valgfri dressing eller balsamicoeddik

Slik gjør du:
-sett ovnen på 200 grader
-kutt opp søtpotet i små terninger, legg de på et bakepapir på et stekebrett og hell over litt olje, salt og pepper
-kutt opp resten av grønnsakene og dander dem i en bolle
-edamamebønnene kjøper jeg frosne og lar de tine i litt varmt vann for så å helle av vannet, skylle i kalt vann og tilsette litt salt
-søtpotetene er ferdige når du kan stikke en gaffel gjennom dem og de er myke

Deretter er det bare å hugge innpå! Dette tar svært kort tid å lage og smaker veldig godt! Men jeg anbefaler som sagt å piffe den enda mere opp hvis man har tid til det.

 

Synes du det er lett å få i deg grønnsaker?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

SELSKAP OG TRE RETTERS MIDDAG

Hei dere! Det har blitt noen dager siden siste oppdatering her, og det har i grunn flere årsaker. Det er vel en kombinasjon av at jeg har hatt noen tøffe dager, men også at jeg har hatt noen planer. På torsdag var det dansing på kvelden og det var som vanlig et av ukens høydepunkter. På fredag trente jeg og senere hadde vi middagsbesøk av svigerfaren min + et vennepar av han som vi også kjenner godt. På lørdag fikk jeg kjenne konsekvensene av å ha trent som jeg pleier etter en lang pause uten trening, med andre ord så klarte jeg så vidt å gå. Jeg tasset vel rundt som en høygravid pingvin og bare det å skulle sette seg ned på do tok forferdelig lang tid haha. Jeg er fortsatt støl, men nå klarer jeg iallfall å bevege meg normalt.

Ofte når vi har middagsbesøk lager jeg vegetarmat til alle, men denne gangen ble det litt annerledes. Det hender faktisk at jeg en sjeldent gang tilbereder kjøtt til andre og sånn ble det denne gangen. Selv spiste jeg bare litt annerledes. Vi serverte en 3-retters, men siden vi hadde gjester knipset jeg bare bilder i full fart. Desserten gadd jeg ikke en gang ta bilde av da det var helt mørkt da den ble servert og lyset i spisestuen vår er svært begrenset på kvelden. Men da kan jeg heller dele oppskrift på den en annen dag.

 

Forret: spicy gulrotsuppe
Hakk opp en pose med gulrøtter, 1 chili (mindre om du ikke er fan av så sterk mat) og to store fedd hvitløk. Putt dette i en kjele og dekk gulrøttene med vann. Tilsett en grønnsaksbuljong, salt og pepper etter smak og ingefær etter smak. La gulrøttene koke seg helt møre. Ta deretter kjelen av plata og kjør det jevnt med en stavmikser. Tilsett ca 1/3 boks kokosmelk og la det koke opp igjen. Deretter er det bare å servere!

Tips: ønsker du en tynnere suppe sper du bare på med vann. Ble suppen for sterk sper du på med kokosmelk.

 

Hovedrett: torsk med bacon og ertepuré 

Ertepure:
Smelt 2 ss smør i en kjele og smelt. Stek 2 fedd opphakket hvitløk og ca 5 cm med opphakket purre (det ytterste av de grønne bladene). Tilsett ca 600g frosne erter og stek dette litt sammen med resten. Tilsett ca 1.5 dl vann + en terning grønnsaksbuljong. Kok ertene møre. Ta av plata og kjør med stavmikser. Smak til med salt og pepper og tilsett eventuelt mer vann hvis det blir for tykt.

Potetene:
Kok små poteter nesten helt møre i lettsaltet vann. Stek dem så litt i en panne med olje, salt og pepper til de blir gylne og fine.

Fisken:
Vi brukte frosne torskefileter som vi tinte i isvann. Deretter fikk de litt salt og pepper på seg før de ble pakket hver for seg i aluminiumsfolie og satt inn i stekeovnen. Jeg stekte de vel på rundt 175 grader midt i ovnen på rist til.. de var ferdige hehe. Jeg tok ikke tiden med andre ord.

Bacon:
Stek smårettbacon sprøtt med litt olje i en panne.

Anretning:
Bruk en spiseskje til å legge på ertepuré, løft fisken forsiktig over med en stekespade, legg tre små poteter på siden. Deretter tar du en liten sleiv eller lignende og løfter ut litt bacon med olje som du slipper på toppen av fisken. Dette vil da sige litt inn i fisken og baconbitene legger seg fint litt rundt om kring.

Og hvis noen skulle lure: det er en grunn til at vi alltid vasker over bordet og eventuelt også har på duk når vi har middagsgjester. Vi har nemlig gitt opp å lære Molly til å ikke gå på spisestuebordet. Andreas pleier også å sitte der og game og da pleier Molly og ligge ved siden av hehe. Se forresten de fine blomstene vi fikk av Wanna og Bjørn!

 

Er du glad i å lage mat?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

ENKEL, DIGG OG RASK GRØNNSAKSCURRY

Hei hei! I dag har jeg vært med på stand med Unge Venstre på Sandefjord vgs og jeg fikk også med meg den ene skoledebatten der. Det er så gøy å snakke med engasjerte ungdom! Jeg synes ikke det er lenge side forrige skolevalg, men det er jo faktisk 2 år mellom hver gang. Tiden flyr altså! Nå skal jeg straks på dette semesteret sin første dansetrening og jeg gleder meg! Jeg fant bare linser i en styrke da og jeg har forskjellig styrke på øynene, så dette kan bli spennende haha. Gøy blir det i alle fall!

Gårsdagens middag ser dere under her. Jeg disket opp med en grønnsakscurry og dette er noe som er så lett å lage og som likevel smaker skikkelig digg! Retten er i tillegg vegansk og naturlig glutenfri. Hvis dere prøver noen av oppskriftene mine så gi meg gjerne tilbakemelding på hva dere synes, det hadde vært veldig gøy!

Du trenger:

•1 lime
•fersk koriander
•1 boks kokosmelk
•5 ts currypaste (mindre hvis du ønsker mindre styrke)
•2 store fedd hvitløk
•1/2 ts ingefærpulver
•1 boks kikerter
•aspargesbønner
•1 gul løk
•1 blomkål

 

Slik gjør du

•Kutt løken i halvmåner, hvitløken smått og blomkålen i buketter
•Stek løken blank i en stekepanne med litt olje, legg deretter i hvitløk og blomkål og stek videre i noen minutter.
•Skyll kikertene og legg de i og legg i en pose aspargesbønner
•Tilsett currypaste, rør det så godt inn som mulig og stek noen minutter til
•Hell i kokosmelken og la det koke til ønsket konsistens på gryta

•Serveres med masse fersk koriander og oppkuttet lime

 

 

Av tilbehør vil jeg anbefale ris, det bruker iallfall vi. Nanbrød er også veldig godt til! Husk å skvise over limen før du spiser.

 

 

 

 

Så det godt ut?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

VEGETARISK PAELLA + SKALLDYRPAELLA I ETT!

På lørdag hadde vi besøk av svigers hvor vi serverte paella. Det som var ganske greit var at jeg kunne lage hele retten vegetarisk og så til slutt tilsette skalldyr og skjell. Dermed var det faktisk ikke noe mer styr å lage “to retter” enn det hadde vært å lage en. Oppskriften på min vegetarpaella finner dere under her + hva man kan gjøre videre om man ikke ønsker vegetar. Dermed var det også i boks å lage en rett fra Spania!

Svigers hadde også med en hvitvin fra polet som de hadde fått anbefalt til paella og fy søren så godt den passet til! Alle likte heldigvis maten også og det ble en veldig hyggelig kveld! Jeg er alltid så rett for om folk kommer til å like maten jeg lager hehe.


Da svigers ankom fikk de en velkomstdrink. Denne er veldig god og lett å lage da man kun trenger saften av lime, vodka, isbiter og rosa schweppes.

 


Bordet ble dekket på til middagsbesøøket. Jeg synes det er så koselig å pynte litt!

 


Fine mannen min!

 


Vi serverte ost og kjeks til forret. Glutenfrie kjeks til meg og ritz til de andre.

 


Kveldens antrekk. Her er jeg faktisk helt uten sminke, men vippene gjør susen!

 

Du trenger:

•1gul løk
•1 grønn paprika
•1 rød paprika
•4 store fedd hvitløk
•1ts pepper
•2 ts salt
•0.25 g safran (en sånn glasskrukke)
•1/2 ts gurkemeie
•1 ts røkt paprikapulver
•500g risottoris
•1 ss fersk gressløk
•1 ss fersk dill
•sitron
•2 L grønnsaksbuljong

For versjonen med skalldyr trenger du også feks:
•Ukokte scampi
•Blåskjell

Begynn med å gjøre alt klart, så går det mye lettere!
•Bland alt krydderet sammen i en liten bolle og sett til side
•Kok opp grønnsaksbuljong (jeg koker 1 L vann i vannkokeren, heller det over i et litermål og tilsetter 2 terninger buljong. Dette gjør jeg da 2 ganger)
•Kutt opp løk, paprika og hvitløk
•Mål opp risen med mindre du kjøpte en pakke på akkurat 500g sånn som jeg hehe.

Slik gjør du:
•Stek løk, paprikaene og hvitløk med olje i en stor panne til det er mykt
•Tilsett krydderblandingen og la det steke litt sammen (tilsett gjerne litt mer olje også)
•Hell over risen, bland godt og stek sammen til risen er blank
•Deretter heller du over ca 1 L grønnsaksbuljong og steker så retten videre som en risotto. Det vil si at du heller på veske litt etter litt.
•Når all væsken er brukt opp er risen myk, men dobbelsjekk i tilfelle det trenger litt lenger koketid
•Deretter delte jeg paellaen: jeg la en del over i en mindre stekepanne til meg. Denne var nå ferdig og da var det bare å skvise litt sitron over og toppe med oppkuttet fersk dill og gressløk

For versjonen med skalldyr:
•Da jeg hadde delt paellaen var det tid for å tilsette skalldyr i den store stekepanna.
•På toppen av paellaen trykket jeg scampi litt ned i risen og hev over noen blåskjell (husk å sjekke skjellene først!)
•Deretter satte jeg på aluminiumsfolie og skrudde ned temperaturen så lav at den nesten var av.
•Etter noen minutter hadde scampiene og blåskjellene blitt perfekt dampet (det tok vel ca 8 minutter) og da var det bare å ta av folien, skvise over litt sitron, toppe med oppkuttet fersk gressløk og dill og dermed var denne også klar til servering!

 

Er du glad i paella?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

ESTLANDSK KJØTTBOLLESUPPE

Forrige uke trakk vi Estland som et land vi skulle lange en rett fra. Valget falt på Estlands kjøttbollesuppe, men siden jeg er vegetarianer måtte jeg gjøre den vegetarisk. Det var null stress i grunn da det bare var å bytte ut kjøttbollene med vegetarboller og å bruke grønnsaksbuljong. Jeg valgte også å ha litt chili og hvitløk i. Selv om det forandrer smaken en god del så gir det samtidig retten et lite piff. Så her får dere min versjon av Estlands kjøttbollesuppe!

Jeg vil også fortelle at denne uken trakk vi Spania, men at det ikke kommer noen oppskrift før tidligst neste uke. Jeg er jo kun hjemme i helgene, men akkurat nå har jeg fryktelig tannverk i en visdomstann slik at hele kjeven gjør vondt og det er smerter opp til øret også. Dermed blir det ikke laget noe spesielt i dag. Hva vi skal lage er iallfall klart, så dere får følge med neste uke!

Denne suppa er perfekt på høsten, men det passet å spise den på sommeren også. Nå er jeg veldig glad i suppe da, både slike supper som dette og kremet supper. Her kommer iallfall oppskriften!

 

-2 store gulrøtter
-2 selleristilker
-1 purre
-1 pastinakk
-1 stor potet (jeg brukte en bakepotet)
-2 fedd hvitløk (dette var originalt ikke i oppskriften)
-1/2 chili (dette var originalt ikke i oppskriften)
-2 terninger grønnsaksbuljong
-1 pakke vegetarboller
-salt og pepper

 

-Forhåndsstek de vegetariske bollene (dette gjorde ikke jeg, men det burde jeg så absolutt ha gjort!) og legg de til side.
-Kutt opp grønnsakene og stek alle blanke sammen i en kjele utenom potet, chili og hvitløk.
-Når grønnsakene er blanke tar du i chili og hvitløk og steker det litt til.
-Hell over 8 dl vann og sleng oppi buljongen og den oppkuttede poteten.
-La det koke i 10 minutter og smak til med salt og pepper.
-Til slutt tilsetter du vegetarbollene og gir det et lite oppkok.
-Vel bekomme!

Så det godt ut?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

VÅR MENY PÅ NASJONALDAGEN

God helg! Flere som gleder seg til i kveld eller!? Det er jo MGP-finale! Det eneste som suger skikkelig er at det også er Kompani Lauritzen sin finale i dag, men der trumfer MGP altså.. jeg får passe på å ikke sjekke nyheter, Instagram eller lignende etter MGP slik at jeg kan se finalen på Lauritzen uten å vite hvem som vinner. Jeg må si jeg heier på Linnea, men at jeg har på følelsen at Eggesbø kommer til å vinne. Når det kommer til MGP heier jeg selvfølgelig på Tix! Det blir nok god stemning i stua i kveld, for jeg får besøk av Caroline og Vibeke så vi kan se finalen sammen.

På 17. mai arrangerte vi middag her hjemme og jeg har lyst til å vise dere hvordan bordet ble og hva vi serverte. Det var såååå mye godt ! Jeg elsker jo å lage mat i tillegg!

Bordet ble dekket med servietter brettet i alle flaggets farger, glass med bånd og en stor vase med bjørkekvister med bånd knyttet rundt. Inne i serviettene er det lagt bestikk og siden det var en høytidelig dag dekket jeg på med sølvbestikket vårt.

 

Egentlig hadde vi kjøpt inn litt forskjellig til å grille, med siden vi fikk med vegetarpølser og vegetarburgere fra brunsjen hos svigermor bestemte vi oss bare for å steke noen kjøttpølser ved siden av. Det er jo ikke noen vits i å steke opp alt for mye mat og det vi hadde holdt i massevis for å si det sånn!

 

 

Maten ellers bestod av en asiatiskinspirert salat jeg lagde (denne MÅ jeg bare gi dere oppskriften på senere!!), rundstykker fra butikken, hjemmelagde rundstykker som dere finner oppskrift på HER, syltet rødløk som dere finner oppskrift på HER, hjemmelaget brokkolisalat, svigermor sin hjemmelagde potetsalat og søtpotetfries.

 

Desserten glemte jeg å ta bilde av, men til dessert var det hjemmelagde marengs og hjemmelagd hvit sjokoladevformasj (fyyy søren som det anbefales, det ble såååå godt!!). Den må jeg forresten også dele oppskrift på senere hahah.

 

 


Ei som tok over bordet etter det var ryddet av… Puser blir også slitne på nasjonaldagen.

 

Hva spiste dere?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

SAFTIGE GLUTENFRIE PROTEINRUNDSTYKKER

Flere som er spente for i morgen? Dette blir min første 17. mai hjemme på tre år og det er faktisk tredje året jeg er innlagt på denne dagen, men i år har jeg heldigvis permisjon! Vi skal bort på brunsj i morgen og så får vi noen over hit litt senere for å grille (vi følger koronareglene altså). Så denne helgen har gått til å ordne masse hjemme og i dag har jeg stått en del på kjøkkenet. Jeg har laget rundstykker i dag og hvit sjokolademousse og snart skal jeg i gang med marengs. Resten av tilbehøret til maten skal lages i morgen og selve grillingen er jo når gjestene er her.

Uansett, forrige helg tror jeg det var fikk jeg servert noen gode proteinrundstykker hos svigermor som jeg bare måtte få oppskriften på. Siden jeg synes det er kjempegøy å eksprimentere på kjøkkenet bestemte jeg meg for å ta utgangspunkt i hennes oppskrift, men eksprimentere litt med litt forskjellig mengde og litt andre ingredienser. Både svigermor sine og mine ble skikkelig saftige og gode, med en perfekt sprø skorpe! Disse må dere bare prøve altså og under her får dere oppskrift på min versjon av rundstykkene. Vel bekomme!

 

Du trenger

• Litt over 5 dl glutenfrie havregryn (eventuelt vanlige havregryn om det ikke må være 100% glutenfritt)

•2 ss kesam

•2 ss solsikkefrø

•2 egg

•200g cottage cheese

•1 ts bakepulver

•Litt salt

 

Slik gjør du:

•Kjør alle ingrediensene sammen med en stavmixer.

•La deigen stå en liten stund så den får satt seg litt.

•Forvarm ovnen til 180 grader ca.

•Legg bakepapir på en stekerist og form rundstykker med hendene dine (jeg fikk ca 9)

•Stek midt i ovnen i ca 15 min til de har fått en nydelig gyllen farge.

•Ta risten ut av ovnen og la de avkjøle seg der.

 

Vil du prøve å lage disse?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

OVNSBAKT HEL BLOMKÅL MED RAITA

God ettermiddag! Enda en oppskrift står for tur og dette er hva vi hadde til middag på søndag. Jeg har hatt lyst til å prøve å lage ovnsbakt hel blomkål en stund nå og det finnes jo et hav av oppskrifter der ute. Jeg bestemte meg derfor for å stole på magefølelsen og lage min egen oppskrift. Flaks for meg så ble det veldig godt! Men hvis vi skal ha dette til middag igjen (noe vi sikkert skal) kommer jeg nok til å lage stekte kikerter ved siden av. Blomkålen ble skikkelig god, men det manglet jo noe protein i denne retten.

Så må jeg bare dele en skikkelig god nyhet med dere! Fra og med i morgen lettes tiltakene her i Vestfold noe, så fra og med neste uke blir det dansing igjen! Herlighet som jeg gleder meg!! I dag og forrige gang har det vært utedansing, men det har jeg valgt å ikke delta på. Neste uke derimot, da er vi tilbake! Med oppmerkede plasser i studio og avstand, men det går helt fint!

Til blomkål:

•En stor blomkål
•To store ss yoghurt naturell
•1/2 chilli
•3 fedd hvitløk
•1 ts ingefærpulver
•1 toppa ts gurkemeie
•1 toppa ts tandoori kyllingkrydder
•Litt salt
•Litt pepper

Til raita:

•7 ss yoghurt naturell
•1/2 chili
•1 ts spisskummen
•1 ss frisk mynte
•35g pistasjnøtter
•Salt
•Pepper

 

Annet:

•Ris til servering
•Nanbrød om ønskelig

Slik gjør du: 
1. Kutt opp hvitløk og chili
2. Bland sammen yoghurt, krydder, hvitløk og chili til blomkålen
3. Smør miksen på hele blomkålen, men kutt av bladene på blomkålen først
4. Stekes midt i ovnen på over/undervarme i ca 50 minutter på 200 grader.

1. Kutt opp chili, riv opp mynte og skrell nøttene (husk å ta av den brune tynne laget mellom skall og nøtt)
2. Bland sammen i en bolle med resten av ingrediensene

Kok ris etter anvisningen på pakken (jeg hadde litt gurkemeie i isvannet forresten) og stek nanbrødene. Del blomkålen i fire og server. Vi spiste 1 blomkål til sammen og vi er to personer.

 

Vil du prøve denne retten?

 

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER