NÅR EN ER KJØTTSPISER OG EN ER VEGGIS

Hvordan er det egentlig å være sammen med en alteter når jeg selv er vegetarianer? Nå kan jeg selvfølgelig ikke svare for alle, for jeg vet at for mange er det svært forskjellig fra hvordan vi har det og hvordan vi har løst det. Selv er jeg veldig fornøy med vår ordning. Det optimale hadde jo vært om min kjære også hadde blitt vegetarianer, men det innså jeg ganske så fort at ikke kommer til å skje. Så derfor har vi gjort det beste ut av det og respekterer hverandres valg.

Jeg er veldig glad i å lage mat og står på kjøkkenet med glede og stor iver. Andreas har ikke vært så glad i å lage mat, men de dette året har han blitt mer glad i det og flinkere til å lage mat. Før pleide som regel jeg å lage middagene her i huset, da jeg liker godt å lage mat. Da lagde jeg bestandige vegetariske middager og heldigvis synes Andreas at den maten er god og derfor spiste han det også. Hvis vi har hatt taco derimot pleier han å lage kjøttdeig til seg selv og har vi pizza så pleier vi ha 1/2 med kjøtt.

De siste månedene har vi laget hver vår middag, noe som har skjedd i kombinasjon med at han liker å lage mat mer og at spisemønsteret mitt for tiden er ganske kaotisk. Likevel, jeg lager ofte mat til begge to og han liker det jeg lager og ser derfor ikke poenget i å lage en egen rett når jeg lager mat til begge to. Til frokost osv har vi hvert vårt pålegg da han foretrekker pålegg med kjøtt og jeg spiser pålegg uten kjøtt.

Derfor fungerer det utrolig fint å være i et forhold med en som spiser kjøtt og en som er vegetarianer når vi gjør det slik. Vi respekterer at den andre har et annet syn enn den andre og gjør det beste ut av det. Kommunikasjon er nok nøkkelen her og å respektere at noen har tatt en annen valg man selv ikke vil ta. Så hjelper det jo veldig på at Andreas er glad i maten jeg lager og ikke har noe problem med å spise vegetariske middager.

Før han ble sammen med meg visste han ikke at det fantes så utrolig mye god vegetarisk mat og trodde som mange andre at vegetarianere spiste poteter og salatblader. Det synet har endret seg veldig for å si det sånn hihi. Ekstra gøy er det når han selv foreslår at vi skal ha x eller y til middag som er vegetarisk fordi det er så godt, da lager jeg det med ekstra stor glede. Og litt har jeg nok påvirket han, for jeg overhører han snakke positivt om vegetarmat til andre en del ganger.

Så kort fortalt: å være sammen med en som spiser kjøtt når man er vegetarianer går helt fint, så lenge man respekterer hverandres valg og kommuniserer godt.

 

//Elise Amanda

TIPS: ET AV MINE FAVORITTSTEDER I LARVIK

I en bakgård i sentrum ligger det en fin café med en herlig stemning rundt seg, både inne og ute. Bildene mine rettferdiggjør virkelig ikke denne gullperlen av en cafe, men de som har vært der vet hva jeg snakker om. For her er det nydelig mat og drikke med fokus på økologiske produkter. De selger de beste salatene du kan tenke deg, men også herlige kakestykker, varmretter og mange andre herligheter. Her er det virkelig noe for alle og enhver. Jeg snakker selvfølgelig om Hungry Heart! Min favorittcafe i Larvik og veldig mange andre sin favoritt også.

Her er det rom for å sette seg ned med en bok eller lekser, for venninnetreff, for en herlig lunsj og på sommeren fine konserter i bakgården. Det er til og med et yogaloft her. Dette er ikke reklame altså, bare en anbefaling fra meg. Hvis du er innom Larvik burde du virkelig ta turen innom her. Ja du burde til og med ta turen til Larvik kun for å dra innom her hihi.

Personlig er favorittene mine mange av de gode tekoppene man får her og en mix av dagens salater. Åhh det er så mye godt! Man kan også kjøpt litt forskjellige produkter der hihi.

Å skulle spise ute er veldig utfordrende for meg, men akkurat her føler jeg at jeg kan senke skuldrene litt. Anni og jeg var der igjen her om dagen, litt spontant i grunn. Den gangen ble det bare kaffe og te på oss, men jeg får nok ta meg turen snart igjen for en lunsj!

 

 

Har du en favorittcafe? 

 

 

 

//Elise Amanda

MINE NYLIGE MATINNKJØP

Jeg har sett mange bloggere lage slike innlegg de siste årene, så jeg tenkte å komme med mitt bidrag. Nå kommer jeg ikke med en full ukeshandel eller en full helgehandel da, dette er rett og slett ting jeg handlet inn som jeg manglet til frokost, lunsj og kveldsmåltider. Grunnen til at jeg har handlet glutenfritt brød og glutenfri kornblanding fremfor vanlig er rett og slett fordi jeg har cøliaki (noe som suger). Tenkte bare å nevne det i tilfelle noen måtte lure:) Nå som jeg er hjemme prøver jeg mitt beste å følge kostlisten fra RASP forresten, da jeg føler meg relativt trygg på den og jeg vet at den er lur for meg.

Så det jeg har handlet inn er da: brød, Biola, musli, kaffe mocca, snøfrisk, epler, tomater, paprika, salat, agurk, peppermix og yoghurter. Jeg liker faktisk best banan, sviske, bjørnebær og eple/kanel-smaker i yoghurter. Men denne pakken her med banan, vanilje, jordbær og mango er også veldig god! Fra før av hadde vi forresten smør og noe annet pålegg, derfor er ikke det med på bildet.


I tillegg til dette har jeg handlet inn ting til middag og spedd på med litt ting etterhvert. Som i går handlet Mona og jeg inn til middag og litt snacks på kvelden og i dag handlet jeg litt mer frukt på butikken. Det hadde også kanskje vært gøy å vist dere innkjøp for middager for en uke + oppskrifter faktisk!

 

 

Vil dere se flere slike innlegg? Og da kanskje med full ukeshandel eller full helgehandel?

 

 

//Elise Amanda

MATVARER DU IKKE VISSTE VAR VEGANSKE DEL 2

Mitt forrige innlegg om matvarer du ikke visste var veganske falt i god smak, så her kommer del to! Jeg har prøvd så godt jeg kunne å ikke ta med noen av de samme matvarene som jeg skrev i det forrige innlegget, men det kan hende noe har blitt skrevet to ganger. Vil du sjekke ut del en av dette kan du klikke HER. Det er egentlig ganske artig hvor mange matvarer som tilfeldigvis er veganske og jeg regner med at flere av disse matvarene kommer som er overraskelse på mange! Jeg tar ikke med matvarer som åpenbart er veganske som frukt, grønnsaker, matvarer merket som vegansk og lignende. Det dere ser her er da altså matvarer som står på “vanlige” plasser i matbutikkene og som ei heller er merket som veganske, men likevel er det.

Sviskekompott, aprikoskompott, kirsebærkompott, tyrkisk pepper, Maarud crispers, peanøttsmør, Sjokade, Coop micro popcorn med smørsmak, French fries, Toro glutenfri hvit saus, rett i koppen sweet teriyaki nudler, vanlig spagetti, eldorado bringebærsyltetøy med 60% bær.

Bønne og bulgursalat, piano bringebærsaus, snarkokt risengrynsgrøt, Toro lett bearnaisesaus, Berthas doble sjokoflarn, Ballerinakjeks bringebær, Ritz, Bixit, bokstav kjeks, Hatting hvitløksbaguetter, Toro glutenfri tomatsuppe, Idun fransk dressing, Rema 1000 sitt smågodt som er merket som vegansk, hoff løkringer, coop ferske og luftige kanelboller.

Eldorado frosne kanelboller, hval mørk sjokolade, eldorado smøremyk smør, italiensk gryte fra Toro, Maarud Fried chicken, Bretagne kyllingsaus fra Toro, Lerum klem moste jordbær syltetøy, solrik appelsin og jordbær, Tom og Jerry kjeks, nøtte sjokoladepålegg, Toro stroganoff gryte, coop smak forskjellen grønn pesto.

(kilde til veganske matvarer er vegally.no på instagram)

 

 

Håper dere fant dette innlegget inspirerende og nyttig!

 

 

Klem, Elise Amanda

VEGANSK OG DIGG SUPPE? JA TAKK!

Denne type suppe her er himla god og i tillegg tar den ikke alt for lang tid å lage. Dette er i tillegg en av mine favorittsupper og hvis vi skal lage suppe her hjemme er det ikke akkurat sjeldent at valget faller på denne. Vanligvis lager jeg basen av kokosmelk og smaker til med currypaste, men akkurat da denne på bildene ble laget brukte vi en base vi hadde fått av faren til Andreas. I denne suppen valgte vi å ha i gulrot, blomkål, paprika, løk og aspargesbønner, men det er så mye digg man kan ha i og det er bare til å prøve seg frem! Blomkål skal definitivt bli brukt oftere i en slik type suppe!

Noe jeg ofte lager suppen på er løk skjært i tynne halvskiver, gulrot skjært i tynne strimler, paprika i tynne strimler, sukkererter og risnudler. Da steker jeg løken blank (tilsett gjerne hvitløk også) for så å tilsette kokosmelk og currypaste. Etter det har kokt seg inn litt tilsetter jeg gjerne litt vann for deretter å tilsette resten av grønnsakene og risnudlene for så å ta kjelen av plata. Dette gjør at paprikaen, sukkerertene og gulroten holder seg litt sprø. Risnudlene trenger egentlig bare å trekke inn i noen minutter og så er det bare å servere!

Denne suppa er mektig, utrolig smaksrik og relativt billig å lage. Jeg vet noen av dere ønsket at jeg skulle legge ut litt flere oppskrifter på bloggen, så jeg håper at denne faller i smak!

 

 

Skal du prøve å lage den og synes du at den så god ut?

 

 

 

//Elise Amanda

HVORDAN/HVORFOR BLE JEG VEGGIS?

Jeg har bestandig vært veldig veldig glad i dyr og ikke minst veldig opptatt av at de skal ha det bra. Som barn likte jeg smaken av noe kjøtt, ja det innrømmer jeg, men jeg trodde også at kjøtt var noe man måtte spise. Dessuten så ble jeg overbevist av all propagandaen om hvordan dyrene hadde det. Jeg trodde de var lykkelige og hadde det kjempefint. Jeg trodde de løp lykkelig ute hele dagen, fikk masse kos og omsorg. Jeg trodde vi var snille som melket kua fordi ellers så fikk den vondt og jeg trodde at kua hadde melk “av seg selv”. Det var jo det som ble fortalt meg, i alt av barnebøker og av alle rundt. Dessverre.

Lenge hadde jeg tenkt på å kutte ut kjøtt, men jeg visste ikke noe om det på den tiden. Ikke visste jeg hva en vegetarianer var og ikke visste jeg at det er fult mulig å leve uten kjøtt. Jeg kjente ikke en gang noen som ikke spiste kjøtt. Denne tanken om å ikke spise kjøtt surret i årevis i hodet mitt, men så kom jeg til ett punkt som forandret alt. Siden tredje oktober det året jeg gikk i 10. klasse har jeg ikke spist kjøtt. Eller rettere sagt: fra og med den dagen var jeg pescetarianer og de siste to/tre årene har jeg vært vegetarianer. Så hva skjedde egentlig?

Vi hadde nettopp kommet hjem fra fredsreisetur i Polen og Tyskland. Her var det to faktorer som spilte inn: den ene var at vi hver eneste dag omtrent til to måltider hadde fått pomes frites og hamburger eller noe lignende, så jeg var i tillegg drit lei av kjøtt. Den andre var at jeg begynte å se sammenligninger mellom konsentrasjonsleirene og kjøttindustrien. Kal meg gjerne ekstrem her, men tro det eller ei så var det skremmende mange likheter. Å innse dette gjorde noe med meg. Aldri igjen ville jeg være med å bidra til en slik industri.

Familien min reagerte veldig forskjellig da jeg fortalte om valget mitt. Ikke kjente jeg noen andre som var vegetarianer eller pescetarianer og ikke fantes det noe erstatningsprodukter i butikken. Kunnskapen til samfunnet og var rett og slett helt på bånn og “alle” spiste jo kjøtt, for det var jo det som var “sunt og bra”. Flere i familien mente at dette bare var en fase jeg gikk gjennom og trodde jeg ville slutte med å ville leve slik. Men jeg var fast bestemt på valget jeg hadde tatt. Mormor var den som reagerte best synes jeg, for dagen etter jeg hadde fortalt henne det dro hun ut for å kjøpe en vegetarkokebok, faktisk den ene av bøkene dere ser på bildene her!

Nå derimot føler jeg at alle rundt meg er positive til at jeg er vegetarianer. Det handler nok om at de etterhvert forstod hvorfor jeg valgte å ta dette valget, men også at det har blitt mye mer vanlig. Nå kjenner jeg mange som er vegetarianere, det er stort utvalg i butikkene, ikke er det problem å bestille noe på restaurant i Norge lenger som regel heller. Det har rett og slett blitt mye mer vanlig og utbredt. Jeg valgte å bli vegetarianer på grunn av dyrene, men jeg tenker at miljøgevinstene av å være vegetarianer bare er en stor bonus! Så nå vet dere litt om hvordan og hvorfor jeg ble vegetarianer:)

 

 

Kjenner du mange som er pescetarianere, vegetarianere eller veganere?

 

 

 

//Elise Amanda

MATVARER DU IKKE VISSTE VAR VEGANSKE

“Jeg gidder iallfall ikke å spise vegansk haha” og lignende har jeg hørt såååå mange ganger! Derfor tenkte jeg å fortelle dere om matvarer som ikke er merket som veganske / står i allergihylla, men likevel er veganske. For jeg kan vedde på at dere har spist flere av disse matvarene uten å en gang tenke på at de er veganske. Nå kommer jeg ikke til å nevne ting som åpenbart er veganske altså, som frukt og grønnsaker. Andre produkter derimot! Jeg tror flere vil bli overrasket over hvor mye vegansk mat det er i butikkene og hvor mye vegansk gjennomsnittsmenneske faktisk spiser! Dette er da kun noen eksempler på matvarer og snacks som er accidentally vegan:

Oreo-kjeks, kanelboller fra eldorado, Nesquick frokostblanding, Piano sin ferdige bringebærgele, gullvafler, toro brownie-mix (om du tilsetter feks banan fremfor egg), lovehearts, økologisk peanuttsmør, coop mørk sjokolade, salt sild, lakrisal, gjendekjeks, tyrkisk peber, Tom & Jerry kjeks, Pandalakris i rød pose, lakrissnører fra Malaco, Mariannedrops.

Mange pastasauser, stroganoff-gryte, grønnsakssuppe, meksikansk-gryte, de fleste brød, de fleste lomper, som regel bringebærsyltetøy, Mr Lee nudler med kyllingsmak, de fleste pølsebrød, ketchup, tacokrydder fra Old El Paso, salsasaus, tørr spagetti, mange typer potetgull (salt potetgull er så og si alltid vegansk), mange ferdige pizzabunner.

Dette er da kun matvarer jeg kom på i farten, men det finnes så mye mer vegansk “der ute” enn hva man skulle tro! Jeg vil tippe at flere av dere ble overrasket over flere av matvarene, selv ble jeg iallfall det første gang jeg fikk vite at flere av de tingene jeg nevnte er veganske. Så folk spiser ofte mye mer vegansk enn hva de tror for vegansk mat er ikke synonymt med salatblader, for å si det sånn (heldigvis!). Fortell gjerne hvis dere ønsker flere slike type innlegg eller feks innlegg om billige veganske næringsrike middager som smaker skikkelig digg!

 

 

Noe du ble spesielt overrasket over er vegansk?

 

 

 

//Elise Amanda

SOMMER + ISKAFFE = DIGG

Jeg har fått delt dilla på iskaffe, jeg! Hvor mange ganger jeg har laget det i sommer aner jeg ikke, men mange er det og mange fler skal det bli! Jeg har som regel brukt Alpro sin kokosnøttmelk, men jeg tenkte å teste det ut med havremelk og med rismelk også. Spesielt rismelk har jo en veldig søt smak, noe jeg liker da jeg ikke ennå har vent meg til bitterheten i kaffe hehe. Jeg elsker lukten av nytraktet svart kaffe, men dessverre har jeg ikke lært meg å like det helt ennå.. Alt til sin tid, eller hva?

Det er jo også hundre ganger mer økonomisk å lage sin egen iskaffe fremfor å kjøpe, i tillegg smaker det mye bedre med hjemmelaget enn en ferdig fra butikken eller sånn pulver man blander med melk fra butikken. Det tar også overraskende kort tid å lage! Men åh, jeg tror jeg skal prøve med litt karamellsaus eller sjokoladesaus oppi en dag! Et ekstra pluss er at dette er veldig godt og kjølende i sommervarmen! Anbefales å lage sin egen, altså!

 

 


Jeg bruker kokosnøttmelk, isbiter, traktet kaffe og søtning i min. Det går nok også fint an å løse opp sukker i kaffen når den er varm, men det er så lett å bare helle søtning som allerede er flytende oppi hehe.

 

 

 

Liker du iskaffe og har du laget det selv før?

 

 

//Elise Amanda

SMOOTHIE BOWL

God kveld! Flere av dere har etterlyst oppskrifter på vegetarisk og vegansk mat, så her kommer enda en! Oppskriftene jeg legger ut er enkle å lage, ingrediensene er lette å få tak i og maten er studentbudsjettvennlig. Det er noe jeg virkelig har savnet med veganske og vegetariske oppskrifter: ofte er ingrediensene vanskelige å få tak i og inneholder flere dyre spesialvarer. Dette er noe jeg unngår i oppskriftene jeg poster:) Oppskriftene er i tillegg ofte naturlig glutenfrie da jeg har cøliaki og glutenfrie produkter dessverre er himla dyre. Det positive med det er at jeg så og si lager all mat fra bunnen. Her kommer oppskrift på en smoothie bowl:

Du trenger: frosne bær • juice • valgfri topping. Jeg valgte å gå for en blanding av ananas/mango/papaya og appelsinjuice. Hvis du ikke liker smoothie så syrlig som hva jeg gjør anbefaler jeg å ha i en moden banan i tillegg. Jeg kjørte dette sammen i en smoothieblender og la til noen isbiter også for å få tykkere konsistens, det skal jo tross alt spises og ikke drikkes. Toppingen falt på banan, chiafrø, kokosmasse og blåbær. Utrolig god kombinasjon, men neste gang tror jeg at jeg tilsetter enda mer kokos!

Hvis du ønsker at det skal mette litt mer enn hva dette gjør så anbefaler jeg å tilsette musli. Jeg har ikke prøvd det, men jeg er helt sikker på at det smaker godt til! Jeg henger nemlig litt etter og dette er første gang jeg har laget og smakt smoothie bowl hehe… Det blir definitivt ikke den siste gangen!

Har du spist smoothie bowl før? Hva slags kombinasjon liker du best i så fall?

//Elise Amanda

SUNDAY MORNING

God kveld kjære lesere ♡  Jeg håper dere har hatt en fin uke, har dere det? Min uke har vært noe kjip siden jeg har vært syk store deler av uken, så jeg gleder meg til å ta fatt på en ny uke med en litt bedre form. Siden det er mandag i morgen betyr det at jeg har dansing (klassisk ballett), noe som er ukens høydepunkt! Jeg var jo borte sist uke og derfor får jeg heldigvis ta en ta-igjen klasse. Så i morgen blir det to klasser med klassisk ballett i istedenfor en. Før jul danset jeg på to partier, men jeg så meg nødt til å kutte ned til ett da jeg mest sannsynlig kommer til å ha noe fravær på grunn av innleggelser.

Jeg er utrolig stresset over rasp i og med at jeg ennå ikke har fått noe svar fra dem om jeg får plass eller ei. Dette tar dessverre stor plass i hverdagen min og påvirker meg langt mer enn hva som er sunt. Samtidig er det litt godt å ennå ikke vite da det betyr at jeg ennå ikke har fått et eventuelt avslag.. Uansett, jeg skal ikke bable om dette nå. Under her får dere noen bilder av dagens frokost + noen bilder av meg hehe.


Kan du nevne en ting du synes har vært fin med denne uken?

//Elise Amanda