Heihei! Jeg tror faktisk ikke jeg har hatt en sånn respons på en matrett før som denne haha. Jeg postet bilde av den på instastory og fikk ganske mange spørsmål om oppskrift. Så da jeg fikk middagsbesøk forrige uke av mamma, stefar, mormor og besse bestemte jeg meg for å lage denne igjen og samtidig skrive ned oppskrift og ta bilder. Retten falt heldigvis i god jord hos gjestene mine og det er så gøy å servere vegetarmat til andre og kunne gi de litt inspirasjon! Heldigvis er ingen av de skeptiske til vegetarmat, men denne funker knall til skikkelige skeptikere også!

Jeg synes det er utrolig gøy å prøve meg frem til nye oppskrifter og ikke minst å lage mat til andre. Ofte ser jeg for meg ting i hodet og så går jeg egentlig bare i gang med å lage det. Det er vel sånn jeg kommer frem til de fleste oppskriftene mine og jeg bommer sjeldent på smakskombinasjoner jeg ser for meg, så det er veldig gøy! Jeg håper dere vil teste ut denne og at dere liker den!

Grønnsaksbolognese smaker superdigg og ikke minst er det en rett det er utrolig lett å like, selv for de som er ekstremt skeptiske til vegetarmat! Bytter man ut smør og Creme friache med vegansk smør og for eksempel gryr så blir retten vegansk. Retten er rik på smak, fyldig og full av gode næringsstoffer. Ønsker man en mer “helgefølelse” over retten kan man også gratinere den ved å legge stappe og bolognese og så toppe med revet ost. Da steker man den bare til osten har smeltet, da de andre komponentene allerede er ferdige. Retten er forresten glutenfri også, så lenge man passer på å bruke glutenfri grønnsaksbuljong.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Grønnsaksbolognese
•3 medium gulrøtter
•2 medium løk
•3 stilker stangselleri
•1 grønnsaksbuljong
•4 fedd hvitløk
•1 stor ss tomatpure
•2 små pakker linser eller 1 stor
•1 boks hakka tomater
•2 store spiseskjeer creme fraiche
•salt og pepper smakes til

Slik lager du bolognese:

• Grovhakk løk og stek den i en panne med smør eller olje til den begynner å bli myk på medium varme
•I mellomtiden kutter du gulrøtter og stangselleri (jeg kuttet gulrøttene i 6 på langs og deretter opp i terninger)
•Tilsett gulrøtter og stangselleri og stek videre
•Kutt opp hvitløk og stek denne sammen til alt er mykt
•Tilsett hakka tomat, tomatpure og smuldre over grønnsaksbuljong
•Hell i 1.5 dl vann og rør alt godt sammen.
•La det så småkoke i 10 minutter før du tilsetter linser og smaker til med salt og pepper
•Småkok i 10 minutter til
•Ta så stekepanna av plata, la det kjøle seg litt ned og rør så inn creme fraiche

Tilbehør:
•Du velger så klart selv hvis du ønsker å ha noen grønnsaker ved siden av. Jeg valgte frosne aspargesbønner. Superenkelt og passer godt til både smaksmessig og fargemessig.

Potetstappe
•poteter ca 1 kg
•smør
•creme fraiche
•salt og pepper

Slik lager du potetstappa:
•Vask potetene og kutt dem i terninger (dere ser ca størrelse på bildet).
•Kok potetene til de er møre, hell så av vannet, men la ca 1/2 dl vann være igjen
•Tilsett ca 2ss smør og mos stappa med en gaffel for å få litt grov stappe
•Tilsett 3ss creme fraiche og rør det inn
•Smak til med salt og pepper

Jeg lager alltid stappe med skallet på, det gir en god smak, man unngår matsvinn og det sitter mange gode vitaminer og mineraler i selve skallet.

Synes du det så godt ut og vil du teste ut denne?

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

God helg dere! Har dere hatt en grei uke? Her har jeg iallfall hatt mye på planen og sånn blir det egentlig i hele februar. Forrige uke lovet jeg at dere skulle få en oppskrift denne uken her og den kommer nå. Jeg er en skikkelig stor fan av hjemmelagde tykke og kremete supper når det er kaldt, og forrige uke hadde vi en tomatsuppe her hjemme. Vanligvis bruker jeg kokosmelk eller fløte i, men da jeg laget denne brukte jeg bare ting vi hadde fra før av. Den ble uansett veldig god og det er i tillegg rask å lage!

Denne her er faktisk ganske rask å lage, da man raskt kutter opp store biter og suppen for det meste lager seg selv. Å steke grønnsakene i ovnen før man koker opp gir de en ekstra god smak!

Du trenger til 2 personer:
•1 terming grønnsaksbuljong
•1 stor ss tomatpure
•3 store fedd hvitløk
•12 ca plommetomater eller cherrytometer
•3/4 chili
•6 store tomater
•1 medium gul eller rød løk (anbefaler egentlig rød)

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

•olje, salt og pepper

•5 dl vann eller 4 dl vann + 1 dl fløte

Slik gjør du:
•Sett ovnen på 180 grader
•Kutt opp alle grønnsakene i grove biter
•Legg grønnsakene i en ildfast form, hell over litt olje og bruk hendene til å blande det inn, strø over litt salt og pepper
•Stek til alle grønnsakene er helt myke
•Hell grønnsakene over i en kjele, tilsett  5 dl vann (eller 4 dl vann om du ønsker fløte i) og 1 grønnsaksbuljong.
•La koke i noen få minutter, kjør alt smooth med stavmikser og la koke 2 minutter til
•Ta kjelen av platen, smak til med salt og pepper, (rør inn 1 dl fløte)

Topp gjerne med noe digg!
Her hadde vi en timianplante, så da toppet jeg med det. Annet som er godt å toppe med er revet ost, fersk oregano, fersk basilikum, purre, ostesmørbrød eller en kombinasjon. Vel bekomme!

Er du glad i hjemmelagde supper?

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

God kveld! I går ble det ikke noe blogging da jeg trengte å slappe av utenom de avtalene jeg hadde den dagen. Vibeke og jeg møtte ØP for et intervju blant annet, da hun hadde nominert meg til ØP sin julekalender “min beste venn”. Hun har faktisk holdt det helt hemmelig for meg, men da hun ble valgt til den ene dagen fortalte hun meg det. Jeg ble utrolig rørt og det var så fint tenkt og gjort av henne! Tenk at Vibeke og jeg har vært venner i over 20 år!? Artikkelen kan man lese på nett nå forresten.

Klare for en til oppskrift? Denne her er så god at jeg noen ganger lager den og spiser den uten noe annet til. Den passer egentlig til veldig mye, blant annet grillmat, julemat og tapasbordet. Denne hadde jeg jo faktisk med som min tapasrett på det forrige julebordet jeg var på. Frukt og bær passer utrolig godt i forskjellige middagsretter, men vi er ikke så gode på å bruke det her i Norge. Eneste unntaket er vel tyttebærsyltetøy. Men ikke la deg skremme av at denne lune salaten inneholder tranebær, for det hever virkelig retten!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Du trenger:
•2 store søtpotet
•1 blokk fetaost
•1/2 purre
•3/4 pakke med tranebær
•salt, pepper og litt olje

•Sett stekeovnen på 180 grader
•Kutt søtpoteten i terninger, vend inn litt olje og strø over litt salt og pepper. Stekes til søtpotetbitene er møre.
•Kutt purre i halvsirkler
•Smuldre fetaost over søtpoteten, bland inn purre og tranebær. Bruk hendene til å vende alt inn sammen.
•Toppes med litt ekstra purre og tranebær

Så den digg ut?

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

ÆÆÆÆ!! Ok, dette her er gøy det! Men som flere av dere som følger meg her vet er jeg veldig glad i å lage mat. Noe jeg synes er utrolig fint med det er å kunne inspirere andre til å ta litt grønnere valg i hverdagen. For hvis mange gjør litt blir det veldig mye til sammen. I denne boken får dere vegetariske og veganske lunsj og middagsoppskrifter, hvor de fleste rettene er veldig enkle å lage, mens noen krever litt mer tid. Alle rettene er i tillegg glutenfrie, så fremt det brukes glutenfrie havregryn og soyasaus. Boken er iallfall fylt med knallgode oppskrifter! 😀 Jeg skal innrømme at jeg er skikkelig stolt av kokeboken min og jeg håper den vil falle i smak hos noen av dere også!

Så hvem passer boken for? Den passer for vegetarianere, veganere, de som ønsker å ta litt grønnere valg i hverdagen, de som rett og slett bare ønsker oppskriften på digg mat, de med cøliaki og de som ønsker å bli inspirert til kreative måter å bruke grønnsaker på.

Ønsker du kjøpe en kokebok av meg? Boken er laget av høykvalitets fotopapir og har en myk innbinding. Jeg selger kokeboken til 200kr pr stk på grunn av produksjonskostnadene og hvis du er interessert er det bare å sende meg en mail på [email protected] for å bestille.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

Årets første julebord går av stabelen i kveld og på menyen står det tapas. Vi skal ta med to retter hver og jeg gikk for en lun rosenkålsalat og ovnsbakt aubergine med linsefyll. Jeg begynte vel allerede i 12-tiden med maten da den tar litt tid, men også for å slippe å stresse med det. Den rosenkålsalaten er forresten innmari god og til og med folk som egentlig ikke liker rosenkål en gang har forsynt seg flere ganger av denne før. Fersk rosenkål smaker i tillegg hundre ganger bedre enn frossen, så spesielt denne gleder jeg meg til etterpå haha. Vi går ofte for tapas om vi er en del venninner sammen, da finner alle noe de liker og utgiftene på maten / jobben med å lage blir fordelt utover. Annen julemat blir det sikkert nok av uansett denne måneden, så da er det godt med litt variasjon.

Antrekket til julebordet ser dere under her og i kveld valgte jeg å gå for dress. Jeg var litt i tvil angående toppen da den er ganske gjennomsiktig, men jeg skal jo tross alt ha dressjakken over, så jeg tenker det får gå. Men herlighet så rart det var å krølle håret etter at jeg klippet av nesten 10 cm i november! Jeg føler jo at jeg nesten ikke har hår igjen, til tross for at det fremdeles er langt. Angående sko til dressen så er ikke valget optimalt, hadde det vært sommer hadde jeg gått for pumps. Siden det derimot er vinter og planen er å dra ut etterhvert funker det veldig dårlig, så da gikk jeg for det jeg hadde som passet nest best til (som egentlig ikke passet til at all hahah).

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Hva synes dere om antrekket og hva pleier dere å ta med til tapas?

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

Man kan faktisk lage en god ukesmeny for to personer for ganske få penger. Jeg føler at tips til ukesmenyer som skal være billige ofte egentlig er dyrt (typ 100kr pr middag, som vil si 700kr for en uke). At det blir tatt som en selvfølge at man allerede har svært mange ingredienser hjemme eller at ukesmenyen består av ting som makaroni, nudler og posesuppe. Eventuelt at det reklameres med billig ukesmeny da porsjonsprisen er lav, samtidig som det koster veldig mye å handle inn alle ingrediensene. Ingen av delene appelerer noe særlig til meg, for å være ærlig. Heldigvis er jeg flink til å planlegge selv og kanskje kan jeg inspirere litt med denne ukesmenyen? Dette er iallfall vår ukesmeny som har vært nå nylig.

Jeg har delt en billig ukesmeny en gang før og den var det god respons på, så kanskje jeg skal gjøre det litt oftere? Det krever litt da jeg må passe på å få tatt bilder av middagene hver dag i en hel uke, men hvis flere synes det er nyttig gjør jeg det så absolutt! Under her har det blitt laget to porsjoner hver dag, men jeg har kun fotografert en porsjon da det blir penest på bildene hehe. I tillegg satt jeg igjen med noe av ingrediensene, så det kan man bruke til andre retter uken etter:) Jeg spiser forresten ikke kjøtt, bare fisk, derfor er menyen vegetarisk (noen retter er veganske) og pescetarisk.

Hakkede tomater 9kr, jasminris 29kr, tomatpure 7kr, creme fraiche 24kr, gulrøtter 20kr, kokosmelk 14kr, nett med løk 15kr, poteter 30kr, purre 9kr, paprika 15kr, currypaste 22kr, sopp 30kr, squash 18 kr, egg 17kr, x-tra fiskekaker 20kr, blomkål 15kr, frosne aspargessbønner 12kr = 306kr

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Fra kjøkkenskapet: grønnsaksbuljong, sennep, hvitløk og krydder. Matvarene ble handlet på Coop Extra denne gangen, så prisene er fra den butikken.

Mandag: ratatouille med ris
-Kutt 2 små løk og stek blankt i litt olje. Når løken er blank tilsetter du 2/3 av squashen skjært opp i terninger, 2 fedd hvitløk grovhakket og 2/3 av paprikaen skjært opp i terninger. Stek til alt er gjennomstekt. Tilset 1 boks hakkede tomater, 2 ss tomatpure og rør godt sammen. Smak til med paprikapulver, salt, pepper og oregano. La koke til ønsket konsistens.
-Kok ris etter anvisning på pakken.

Tirsdag: fiskekaker, gulrotmos og stekte poteter
-Kok poteter i store terninger nesten møre. Hell av vannet. Kutt opp 3 fedd hvitløk og stek i en panne sammen med potetene i litt olje. Tilsett ønsket krydder og stek til potetene er litt crispy. Vi liker å bruke paprikapulver, salt, pepper og provence.
-Kok 2 store gulrøtter eller 3 medium møre. Hell av vannet og tilsett 2 ss creme fraiche. Mos det sammen og smak til med salt og pepper.
-Fiskekakene kan du bare slenge inn i ovnen på en rist med bakepapir på 200 grader til de er sprø på toppen.

Onsdag: Stekt ris
-Kok ris etter anvisningen, men med en terning grønnsaksbuljong i vannet.
-Stek 2 små oppkuttete løk blankt i olje. Tilsett oppkuttet: 2-3 fedd hvitløk, resten av paprikaen, 10 cm purre og gjerne noen restegrønnsaker også om du har det i kjøleskapet (jeg brukte da 2 sopp og litt chili). Stek til grønnsakene er gjennomstekt og tilsett paprikapulver. Tilsett risen og stek dette sammen noen minutter mens du rører innimellom. Lag en grop i midten, tilsett to egg, rør de sammen og deretter rør det godt sammen med resten av risen i panna. Stek til egget som er blandet inn i risen er stekt. Smak til med salt og pepper. Har du soyasaus er det også godt å tilsette 2ss av det, men det er ikke et must.

Torsdag: fiskekaker, kokt potet, stekte aspargesbønner og creme fraiche
-Denne her sier vel egentlig seg selv for det meste hehe. Stek fiskekaker i stekepanna, kok potetene møre, stek aspargessbønnene i en panne med litt olje, hvitløk, salt, pepper og eventuelt chili. Smuldre 1/2 grønnsaksbuljong og bland sammen med 3 ss creme fraiche som serveres til. Enkelt, sunt og digg!

Fredag: currygryte med blomkål og squash
-Stek oppkuttet løk blank i olje. Tilsett blomkål delt i små buketter, resten av swuashen og 2 grovkuttede hvitløksfedd og stek i to minutter. Tilsett 5ts currypaste, 1/2ts ingefærpulver og stek i 2 minutter til. Tilsett 2/3 av kokosmelken (resten skal brukes senere i gulrotsuppa). Kok til blomkålen er mør og spe eventuelt på med litt vann. Smak til med litt salt og pepper.
-Kok samtidig ris etter anvisningen på pakken.

Lørdag: sopp stroganoff
-Stek 2 små hakkede løk blanke i litt olje. Tilsett ca 6 cm hakket purre og all soppen (skjær den i terninger først). Stek til soppen er gjennomstekt. Tilsett 2.3 dl vann, en terning grønnsaksbuljong, 0.5 ts paprikapulver og 1 ss dijonsennep og la dette småkoke i ca 5 minuttter. Smak til med salt og pepper. Ta stekepannen av platen og rør inn halve boksen med creme fraiche.
-Samtidig kutter du opp ønsket antall poteter i store terninger og koker de møre. Hell vannet av potetene når de er klare, mos de og tilsett 2 ss creme fraiche. Smak til med salt, pepper og muskat. Litt smør er også godt å tilsette!

Søndag: kremet gulrotsuppe
-Kutt resten av gulrøttene i terninger og grovhakk 2 fedd hvitløk. Kok opp med ca 6 dl vann, salt, pepper, 1/4 ts ingefærpulver og en terning grønnsaksbuljong. Når grønnsakene er møre moser du hele suppen med en stavmikser. Rør inn 1/3 av boksen med kokosmelk og suppen er klar til servering. Tilsett gjerne chili om du har og ønsker litt styrke på suppen.

Ønsker dere flere slike innlegg med billige ukesmenyer? Ønsker dere også tips for hvordan sette sammen en billig ukesmeny?

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

Herlighet, det er faktisk tre måneder siden sist jeg kom med en oppskrift! Det kan ha noe med at jeg ofte lager mat på slump og sjeldent tar meg bryet med å skrive ned eller ta bilder av ingrediensene eller fremgangsmåten, men nå har jeg faktisk fått somlet meg til å skrive ned hvor mye jeg bruker av forskjellige ting og tatt litt bilder. På menyen i dag stod fiskesuppe, noe som er en av mine favorittretter. Server meg hvit, rød eller oransje fiskesuppe og jeg er frelst! Denne dere får oppskrift på i dag er ikke en klassisk norsk hvit eller rød fiskesuppe, men en som er thaiinspirert. Den ble iallfall utrolig god!

Oppskriften holder til to personer, så hvis man skal lage til feks fire stykker er det bare å doble oppskriften, men da anbefaler jeg å holde igjen litt væske.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Du trenger;
•1 ts ingefærpulver

•1 grønnsaksbuljongterning

•1 ts chilipulver

•1 stor tint eller fersk fiskefilet av hvit fisk (vi brukte sei da det var billigst)

•3 dl kokosmelk

•2 store ts rød currypaste

•2 vårløk

•2 store sjampinjong

•1 lime

•10g koriander

•1,5 dl vann

Slik gjør du:

•Kok opp vann, chilipulver, ingefærpulver, currypaste, buljong og kokosmelk
•La dette koke i ca 5 minutter

•Tilsett oppkuttet sopp og la dette koke i 3 minutter
•Ta kjelen av platen, tilsett oppkuttet vårløk og fisk kuttet i terninger
•La trekke til fisken er gjennomkokt (her tok det ca 3 minutter)
•Smak til med salt

•Serveres med lime og grovkuttet koriander. Vel bekomme 😀

Fikk du lyst til å teste ut denne oppskriften? Har dere noen ønsker om fremtidige oppskrifter?

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

Tidlig forrige uke kom korona i hus her og torsdag kveld testet jeg også positiv. Jeg trodde egentlig jeg skulle slippe unna med en liten forkjølelse, men det var altså ikke tilfellet. Utover dagen i dag har jeg heldigvis begynt å føle meg bedre, så nå går det iallfall riktig vei! Men jeg har ligget med feber, smerter i hele kroppen, tung pust, tett nese, vond hals, hoste og null energi i noen dager nå. Så kommer spiseforstyrrelsen oppå hele greia, så dere kan tro jeg har vært sliten, for å si det mildt. Heldigvis er det ikke superstrenge regler nå, kun anbefalinger om å holde seg hjemme om man er syk. Men jeg har holdt meg hjemme utenom å handle mat og da har jeg holdt god avstand. Jeg tenker at selv om det er anbefalinger og ikke påbud er det lurt å følge det. Det er iallfall utrolig godt å være på bedringens vei nå og jeg gleder meg til å kunne nyte det fine været som har vært i det siste! Jeg krysser fingrene for at det fine været varer og at jeg snart er frisk!

Uansett, for noen uker siden var vi avgårde på middag hvor grillen ble fyrt opp. Da laget jeg en sidesalat til å sette på bordet. Bilder tok jeg også, men jeg fikk aldri postet et innlegg om det. Nå er derimot formen iallfall god nok igjen til at jeg orker å blogge, så da var det veldig kjekt å ha noen bilder på lur hehe. Denne salaten er utrolig god og det er så mye smak i den! Jeg anbefaler virkelig å teste den ut og gi meg gjerne en tilbakemelding på hva du synes hvis du gjør det! 😀

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Jeg er utrolig glad i salat, både som tilbehør til maten og som et måltid i seg selv. Denne salaten dere nå får oppskrift på er jeg utrolig glad i og den funker fjell som sidesalat! For selv om jeg er glad i salat synes jeg det er utrolig mange kjipe salater der ute. Beklager om jeg tråkker noen på tærne her nå, men en salat bestående av isberg, agurk, tomat og mais er noe av det mest kjipe jeg kan få servert. Jeg tror likevel ikke jeg er den eneste til å mene det? Her får dere iallfall oppskriften på en salat jeg har laget flere ganger det siste året!

Du trenger: 1 pakke ruccola • 1 agurk • 1 mango • 1 pakke cherrytomater • 1 avokado • 1 paprika • 1/2 purre • 1 neve usaltede peanøtter • 1/3 stor potte koriander • 1/4 salathode av isbergsalat

Skyll grønnsakene og kutt de opp i terninger (utenom agurken, den kan gjerne være halvmåner!), tilsett peanøttene og bland sammen. Enklere blir det ikke!

Jeg anbefaler å tilsette litt sweet chili saus med ingefær (jeg tror den versjonen med ingefær selges i de fleste butikker nå) og blande inn den også. Den passer sååå godt til! Vanligvis har vi det til denne salaten, men det droppet jeg denne gangen da jeg skulle ta med salaten til å sette på bordet til en grillmiddag og jeg ikke visste om det da ville kræsje med resten av tilbehøret. Derfor denne bollen også, da det skulle være praktisk å ta med seg haha.

Ønsker du derimot å bruke dette som en fullverdig salat fremfor en sidesalat anbefaler jeg å tilsette risnudler og edamamebønner (eventuelt vegetarfiletbiter fremfor bønner) også. Topp så gjerne med litt rømme for å heve smaken. Nystekt rundstykke passer også veldig godt til! Skal du bruke den som sidesalat passer denne her veldig godt sammen med grillmat, slik som vi gjorde.

Forresten: Avokadoen tok jeg med og den ble kuttet opp rett før vi skulle spise, slik at den ikke skulle bli misfarget.

Salaten er utrolig frisk, full av smak og peanøttene gir ekstra en god krønsj! Håper det smaker!

Fikk du lyst til å teste ut denne?

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

Det var på tide med en ny matoppskrift nå, eller hva? Sist jeg delte en oppskrift var faktisk i november, så det begynner å bli en god stund siden. Jeg skal ærlig innrømme at det er ganske demotiverende å skulle ta bilder av middagsmat når det er helt mørkt ute, for det blir så dårlig lys på bildene hehe. Nå begynner det heldigvis å bli litt lysere dager og godt er det! Ikke bare med tanke på bilder altså, men det gjør noe med humøret når man er i mørketiden.

Denne retten var faktisk gårsdagens middag og den ble veldig god, om jeg får si det selv! Det beste er uten tvil mango og avokadosalsaen. Den er helt insane god og den MÅ bare prøves! Jeg tror faktisk jeg skal teste ut denne sammen med grillmat til sommeren også. Et lite tips er å smake på chilien du bruker før du tilsetter den. Den chilien vi brukte var ganske sterk, men noen chilier er det nesten ikke noe futt i. Så tilpasser du bare mengden chili etter styrken på den og hvor sterk du liker maten. Husk at avokadoen demper noe av styrken. Hvis du vil lage denne retten til fire istedenfor til to så gjør du det bare så enkelt som å doble oppskriften:)

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Du trenger: villris • 2 laksefileter • 1 sitron • 1/2 rødløk • 1 liten avokado eller 1/2 stor • 1 stor mango • 1/2 potte frisk koriander • 1/2 chili • olje, salt og pepper

Sett ovnen på 200 grader (vi hadde på varmluft). Smør laksen inn med litt olje, salt og pepper. Legg en sitronskive på toppen. Pakk den inn i aluminiumsfolie og bak den i ovnen til den er ferdig. Vi brukte frossen laks og det tok 15-20 minutter.

Kok risen etter anvisning på pakken.

Kutt avokado og mango i terninger, finhakk rødløk og chili, grovhakk koriander (husk å skylle den) og bland sammen i en bolle. Skvis over litt sitronsaft og rør inn.

Bon appetit!

Vil du prøve denne retten? Ønsker dere flere oppskrifter på bloggen?

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER

Hei dere! I går var vi på den årlige pepperkakebaking og pynting av pepperkakehus dagen hos mormor og besse. Det er en så fin tradisjon og det fikk virkelig frem julestemningen! Mormor lager deigen klar til vi kommer og så lager jeg mine pepperkaker først mens broren min pynter halve pepperkakehuset. Det er alltid den rekkefølgen siden mine pepperkaker er glutenfrie, så da er kjøkkenet fritt for gluten mens jeg holder på. En liten fun fact: jeg trykker alltid ut flest former av en gris, av en eller annen grunn haha. Min side av pepperkakehuset i fjor ble skikkelig stygg, men i år ble det faktisk veldig fint! Jeg får ikke vist dere det da, siden vi tar det med hjem til oss annethvert år og i år var det broren min sin tur.

Jeg har også laget litt annet til jul! Serinakaker, som er min favoritt til jul (sånn sett bort ifra Sarah Bernard), brente mandler med kanel og sjokoladedekt marsipan. Under her ser dere et lite fat med det forskjellige på, så får resten ligge i kakebokser. Jeg pyntet forresten bare noen av pepperkakene. Pynten som er på pepperkakene og sjokolademarsipanen kjøpte jeg på Kiwi i en sånn boks med fire forskjellige type strøssel. De to typene som er i gull er såååå fine!

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Har du bakt eller laget noe til jul i år? Hva da isåfall?

//Elise Amanda

_______________________________________

Følg meg gjerne på FaceBook HER eller på instagram HER